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lunes, 23 de diciembre de 2013

FELICES FIESTA DE NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO 2.014

Pocos días quedan de este año 2.013, en lo referente a las labores del huerto son repetidas a las de otros años, preparar la tierra, sembrar, plantar los árboles que se secan por viejos o por alguna enfermedad, podar los árboles y las parras, recoger y quemar todas matas de tomates, pimientos para dejar la tierra preparada para la próxima campaña.


TERRENO PREPARADO 
    
Este terreno que he preparado con antelación, será donde sembrare las patatas, a finales de Febrero, plantare las cebollas y sembrare las judías en su tiempo.
El tener el terreno preparado con tiempo es bueno por que esta libre de hierbas, el Sol, el agua y el aire lo meteorizan, la tierra descansa, mejorando su fertilidad.
Las plantas que tuve en esta zona, fueron tomates, pimientos, berenjenas, el año próximo pondré en otro lugar, así hago rotación de cultivos.

PREPARANDO EL TERRENO


El cardo como los turrones llegan por la Navidad. He cogido unos cardos, para regalar a una vecina y para casa.


CARDOS


VÍDEO, COMO LIMPIAR EL CARDO


    

martes, 17 de diciembre de 2013

EL HUERTO EN DICIEMBRE

Estamos a día  15 de Diciembre la niebla y las temperaturas han sido de 0 grados, esta semana pasada, casi todos los días,  y algunos hemos estado hasta 3 bajo cero . Las heladas han dejado a las verduras como la borraja y las acelgas que son  más sensibles muy tocadas,







Las coles de hoja y coles de flor son mas valientes. Los cardos como están tapados aguantan mejor las heladas.








Las faenas en el huerto ahora son de limpiezas de hierbas y verduras de verano secas o muertas por las heladas. Ponerlas en montones para quemar.






También  las podas de los arboles frutales se hacen este mes, y las ramas se pueden quemar junto con la hierbas.











Las faenas son menos, y con frío no es cuestión de estar mucho en el huerto, solo aprovechamos las horas centrales  del día para estas faenas.






 Cogemos verdura para la semana, y cuando las tarde  que es corta quiere anochecer  recogemos y  nos vamos.





En el Granero guardamos las calabazas Rojas, que son muy apañadas para consumir en las ocasiones rápidas o que no estas muy inspirado, y una crema de esta calabaza  enseguida se hace.





Esta variedad de calabaza para confitarla o para hacer el relleno de empanadicos es la ideal, por su dulzor. Pero en crema, si se adereza con un ramito  de Apio ese dulzor que aveces es excesivo se le va, y está muy buena.



                                                      Productos para hacer una crema

En olla rápida ponemos dos kilos de calabaza pelada, y troceada, una patata,pelada y troceada, una cebolla y una ramita de Apio y un litro de agua y cocer 10 minutos con olla cerrada. Ya cocido triturar y aderezar con unos buenos chorritos de aceite de oliva , a gusto del consumidor, y esta buenísima. (se le puede añadir un poco de nata).



Estamos en vísperas de Navidad , y como cada año en nuestras casas es costumbre montar un nacimiento, o belén y nuestro árbol.






Yo no soy partidario de cortar un árbol cada año, y comprarlo y tenerlo dentro de casa se muere, este año aprovecho una planta de interior de las que tenemos,  y le hemos puesto unas luces y adornos para la ocasión, ha quedado muy bonito.

FELIZ NAVIDAD.
Saludos; Santiago






lunes, 25 de noviembre de 2013

NOVIEMBRE AVANZADO

Estamos a 24 de Noviembre, las temperaturas  de esta semana no han sido de bajo cero,  pero el viento del Norte, (Cierzo) y con 5 de mínima  y 12 grados de máxima el efecto para las plantas de huerto ha sido igual o peor.
Con el Tiempo tan desagradable que hace,  no es cuestión de pararse mucho rato  divisando como están las plantas, pero hago  una panorámica rápida y vemos como esta todo.

                                                                        Pimentoneras agotadas.


     Las hortalizas de verano este clima les ha puesto fin.




                                                                                 Borraja






                                                                       Col de hoja

              En el huerto tenemos las verduras de invierno que en esta época ,  están en pleno rendimiento,



                                                   Ajos naciendo
                        Bisaltos

                 Otras verduras,  como las de primavera que esta naciendo y empezado a desarrollarse.





Esta semana he tenido una faena importante y laboriosa para hacer, he recolectado las  de las olivas,  como tenia mas de las que yo puedo consumir , las he llevado a una fabrica almazara,  para que me den a cambio unos litros de aceite bueno, para el consumo familiar.




Me he reservado unas pocas para consumir en casa y tengo que elegir como las voy a elaborar para que estén actas para consumo.
 Este año lo voy a hacer  de otra manera,  que las he probado y están muy buenas y rápidas de preparar.



                         
                               METODO
Las meto en una bolsa de plástico y las dejo 24 horas en el congelador.
Las saco y las pongo en una cesta con mucha sal a (matar).
Las dejo los días suficientes,  para terminar de que pierdan el sabor fuerte.
Las lavo para quitarles la sal en escurriera y dejar que se sequen.
Las meto en botes,  rociándolas con un polvillo de sal y un chorillo de aceite de oliva.y están actas para consumo en un periodo de una semana o 15 días.
Guardar en lugar fresco.




El huerto también te permite tener frutas para  invierno, las manzanas de granero están buenísimas y las peras de invierno también. no tienen el aspecto exterior como las guardadas en  de frigorífico pero su sabor es mejor y la conservación es mas sana.



Este año aun no he tapado las macetas, me da pena taparlas tan bonitas que están,  pero estoy corriendo el riesgo de que alguna noche  las temperaturas sean de menos cero y se hielen.


Saludos de Santiago; componente de elhuertodebalsas.


martes, 19 de noviembre de 2013

CINCUENTA LITROS DE AGUA POR METRO CUADRADO.

Este fin de semana, los días 16, 17 y lunes 18, en el huerto se recogieron 50 litros por m², todas las plantas han recibido la lluvia con gozo y se ven crecer, como hacia unos días que había sembrado las habas esta agua las ha hecho nacer.

EL PLUVIOMETRO DA FE DEL AGUA CAÍDA 

    

LAS HABAS SE ASOMAN TÍMIDAMENTE





LAS CEBOLLAS "BABOSAS" YA VEN LA LUZ

Las habas y las cebollas tienen todo el invierno por delante, tendrán que soportar escarchas y heladas, plagas no tienen, salvo el pulgón las habas, a si que en el próximo mes de Abril disfrutaremos la cosecha si Dios quiere.


COL DE GRUMO "REPOLLO"


REPOLLO AL PIMENTÓN


COLIFLOR


COLIFLOR AL AJO ARRIERO

La col de grumo se aguanta sin "espigarse" hasta el mes de Marzo, la coliflor tiene su tiempo por lo que hay que plantar tempranas, que son las que se cojen ahora, seguidamente vendrán las de Navidad y por último las tardías para Marzo y Abril 



sábado, 9 de noviembre de 2013

NOVIEMBRE MES DE TRANSICION

Noviembre ; se le puede denominar el mes de transición, pasamos de el tiempo bueno a las primeras heladas.
En el huerto las primeras heladas suelen ser bastante sentidas por las plantas verduras de invierno, si el tiempo ha sido húmedo y benigno, como esta siendo este año, las plantas de borrajas acelgas y otras, suelen estar muy tiernas y crecidas y aguantan menos los primeros hielos y corren el riesgo de dañarse. Esperemos que esto no ocurra.




Las verdura de invierno acelgas y borrajas están gigantescas y tiernas. Las coles y otras también.



Estamos a 10 de noviembre y todavía no ha helado, hoy he visitado mi huerto, como hace un tiempo buenísimo la judías verdes que sembré tardías, están en pleno rendimiento.


Los tomates también sigo cogiendo, algún pimiento y algún calabacin y pepino. Noviembre  de momento a las verduras de verano no les ha puesto su  fin , 


La recolección ha sido completa,  he recolectado los primeros brócolis, las primeras alcachofas , y unas borrajas. Esta semana tendremos unos primeros platos muy variados.


Ahora que se habla tanto de remedios anticrisis, el huerto es el mejor, con ganas de cocinar y buenos productos de tu propio huerto, que siempre los tienes a mano, la cesta de la compra se hace mas económica y llevadera.




                                                                    Un color muy otoñal.
Saludos: Santiago.


                                                                    VISITANDO A MIS AMIGOS

Hoy visitamos el huerto de el amigo José; bueno en realidad es de José  pero quien lo cultiva y cuida es Jesús.




Es un hortelano que solo sabe hacer las cosas bien, metódico,  a la perfección, como podemos ver las filas de sus verduras están puestas con regla, y no se desvían un  mm de su linea.




Limpieza, orden,  variedad, y el bien  hacer se ve por todos los lados de este huerto de Jesús.



También aroma, alegría  y colorido podemos apreciar, en una  parte más visible y resguardada de este huerto.



El clásico muro de cañas bien alineadas, como no podía ser de otra manera cierra y protege el huerto de los vientos.



Felicitaciones, que lo disfrutéis con salud,  José y Jesús.





                                                            NO ESTAMOS SOLOS

Cuando estamos en el huerto no estamos solos,  unos animalitos anónimos, sin darnos cuenta nos acompañan .



                                                                    Langosta gigante.

Ellos hacen su vida,y nosotros contribuimos a que la fauna y la flora exista y no se deteriore la naturaleza,


   

                                                                          Abeja 

Cuando el frió aprieta,  todos esto inteligentes animalitos desaparecen, pero no es así. están ahí. Cuando llegue la primavera los veras.  

Saludos : Santiago ; componente de  Elhuertodebalsas

miércoles, 6 de noviembre de 2013

NOVIEMBRE, BENDITO MES

Noviembre, bendito mes que comienza en Todos los Santos y termina en San Andres.
En lo que llevamos de mes, salvo las mañanas que son frescas, el resto del día hace muy buena temperatura,no ha helado, así las verduras de invierno están lozanas, los cardos, acelgas, coles, borrajas, puerros, etc.
Ya he sembrado las habas y ajos, he plantado las últimas escarolas, las planto en tandas de 25 en 25, dando un tiempo de separación de 30 a 40 días, las que recojo ahora las plante en el mes de Agosto.
Las borrajas también las siembro en tandas, cuando recolecto unas, otras se van desarrollando, las que tengo pequeñas las cubriré con plástico, para protegerlas del frío, no se para de trabajar. 





LOS ÚLTIMOS PIMIENTOS DE LA COSECHA


PIMIENTOS EN CONSERVA

CEBOLLAS "BABOSAS" - CALCOTS.



Estas cebollas, "babosas" son las que se cogen a finales de Julio y no se guardan, ya estaban todas "grilladas", las he preparado cortando los grillones para que renazcan con mas vigor. He abierto un surco un poco profundo, que iré aportando tierra para que los tallos se pongan blancos, en la primavera estarán de vicio.  






CARDOS.
Ya están atados y tapados los cardos, para Navidad estarán blancos, una Noche Buena sin cardo en la mesa no se la imagina uno. Este año los tengo muy buenos, he tenido que echar veneno para los caracoles y babosas, se los comían cuando las plantas eran pequeñas.

                                      
                                            RECETA DE COCINA, CARDO DE NAVIDAD


ACELGA

BORRAJA.


RECETA, BORRAJAS CON JUDÍAS Y ALMEJAS


miércoles, 23 de octubre de 2013

OCTUBRE - OTOÑO 2013

Estamos a 20 de Octubre, a partir de estas fechas, son buenos días para sembrar los Ajos, coincidiendo con luna en menguante, Abas, Bisaltos, Puerros y  Cebollas . Todas estas verduras vendrán para recolectar en   primavera.  Abril y Mayo.














Yo esta semana he sembrado ajos y he plantado cebollas en pequeños caballones de distancia entre ellos, 30 cm., una fila por cada lado, entre plantas una distancia de  15 centímetros. También he sembrado bisaltos y abas en caballones mas grades a 50 cm de distancia entre caballones y a 30 cm y entre plantas.













Los bisaltos y las abas haciendo un pequeño hoyo, poner unas 5 semillas y enronar con una pequeña capa de tierra fina.
 Las cebollas y puerros plantados con azadilla. Los ajos, ya separado los dientes, introducirlos en la tierra con las yemas de los dedos  de manera que queden justo enronados. Regar unas cuantas veces hasta que se les vea ya nacer.



Por otro lado tenemos las verdura de invierno que están en pleno desarrollo, que con las lluvias ultimas están creciendo tanto que parece que se van a salir de huerto.













Las hortalizas de verano; Tomates pimientos calabacines y pepinos judías verdes, se siguen recolectando hasta que lleguen  las primeras heladas y  les pongan su  punto final.














En Octubre las olivas verdes, están en su punto para poner unas cuantas  cascadas en agua ,  para que en un mes estén buenas para su consumo. (Proceso ya explicado en este blog en entrada de años anteriores).



Como también los melocotones que nos sobran los podemos poner en almíbar en coserva, para guardar para alguna ocasión en fechas posteriores.


Como el tiempo sigue siendo muy bueno en estas fechas, las estacias en el huerto son largas y agradables, las faenas las hacemos con tranquilidad y sosiego, y recolectaremos en abundancia, para que no falte.




VISITANDO EL HUERTO DE MIS AMIGOS 

Hoy visitamos el huerto de otro amigo, Que a primera vista se le puede comparar con  la  ligereza, habilidad,  destreza y simpatía, de un Delfín,  




Ligereza; para saber elegir instalarse un movilon como refugio para las ocasiones  y almacén para las herramientas.



Habilidad; para montarse un pequeño invernadero de fabricacion propia.


 

Destreza ;Un lugar con agua en abundancia y en un terreno tan pequeño tanta variedad de verduras,


 











Simpatía; por saber crear un lugar tan acogedor,  rodeado de agua con  un cortavientos de cipreses, que da la impresión que allí,  se esta tan bien,  que las horas se  pasan tan rápidas como minutos, y te olvidas del
  mundo ,y del tiempo.






Te Felicitamos ; Que lo sigas disfrutando muchos años.



NO ESTAMOS SOLOS 

Cuando estamos en el huerto, no estamos solos, estamos acompañados de otros seres que hacen su vida, pajaros, rectiles,insectos, aves etc. . Yo en esta ocasión me lleve la sor presa de que estaba acompañado de dos seres diminutos y silenciosos, que no encuentro expoliación como han llegado hasta allí. En el huerto en la parte de recreo tengo una pequeña piscina familiar que al terminar el verano la vació dejando 10 cm de agua, Al llegar y mirar en el interior, vi dos patitos pequeñines que en el agua,que nadaban  graciosos y felices.

Yo no se si los patos adultos salvajes, pueden transportar a las crías a otros lugares, pero en esta ocasión es la única explicación que encuentro, o podría ser que el nido de su nacimiento haya estado muy cerca, pero aun así hay una altura de pared de 1,50 m. de profundidad.


 A sido el punto de mira de todo el fin de semana, ver como picotean los insectos y pequeños vichitos . Les echamos pan en el agua , ver como se lo comían y sus movimientos graciosos ha sido la atracción principal.

Al tener que venirnos a casa, la preocupación ha sido que se han quedado desprotejidos porque la madre no ha aparecido por allí,  no tienen facultades de volar ni de defenderse, de gatos y otros animales que les pueden atacar y comérselos. No se si estos patitos simpáticos me seguirán acompañando.

Saludos ;Santiago.