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lunes, 25 de noviembre de 2013

NOVIEMBRE AVANZADO

Estamos a 24 de Noviembre, las temperaturas  de esta semana no han sido de bajo cero,  pero el viento del Norte, (Cierzo) y con 5 de mínima  y 12 grados de máxima el efecto para las plantas de huerto ha sido igual o peor.
Con el Tiempo tan desagradable que hace,  no es cuestión de pararse mucho rato  divisando como están las plantas, pero hago  una panorámica rápida y vemos como esta todo.

                                                                        Pimentoneras agotadas.


     Las hortalizas de verano este clima les ha puesto fin.




                                                                                 Borraja






                                                                       Col de hoja

              En el huerto tenemos las verduras de invierno que en esta época ,  están en pleno rendimiento,



                                                   Ajos naciendo
                        Bisaltos

                 Otras verduras,  como las de primavera que esta naciendo y empezado a desarrollarse.





Esta semana he tenido una faena importante y laboriosa para hacer, he recolectado las  de las olivas,  como tenia mas de las que yo puedo consumir , las he llevado a una fabrica almazara,  para que me den a cambio unos litros de aceite bueno, para el consumo familiar.




Me he reservado unas pocas para consumir en casa y tengo que elegir como las voy a elaborar para que estén actas para consumo.
 Este año lo voy a hacer  de otra manera,  que las he probado y están muy buenas y rápidas de preparar.



                         
                               METODO
Las meto en una bolsa de plástico y las dejo 24 horas en el congelador.
Las saco y las pongo en una cesta con mucha sal a (matar).
Las dejo los días suficientes,  para terminar de que pierdan el sabor fuerte.
Las lavo para quitarles la sal en escurriera y dejar que se sequen.
Las meto en botes,  rociándolas con un polvillo de sal y un chorillo de aceite de oliva.y están actas para consumo en un periodo de una semana o 15 días.
Guardar en lugar fresco.




El huerto también te permite tener frutas para  invierno, las manzanas de granero están buenísimas y las peras de invierno también. no tienen el aspecto exterior como las guardadas en  de frigorífico pero su sabor es mejor y la conservación es mas sana.



Este año aun no he tapado las macetas, me da pena taparlas tan bonitas que están,  pero estoy corriendo el riesgo de que alguna noche  las temperaturas sean de menos cero y se hielen.


Saludos de Santiago; componente de elhuertodebalsas.


martes, 19 de noviembre de 2013

CINCUENTA LITROS DE AGUA POR METRO CUADRADO.

Este fin de semana, los días 16, 17 y lunes 18, en el huerto se recogieron 50 litros por m², todas las plantas han recibido la lluvia con gozo y se ven crecer, como hacia unos días que había sembrado las habas esta agua las ha hecho nacer.

EL PLUVIOMETRO DA FE DEL AGUA CAÍDA 

    

LAS HABAS SE ASOMAN TÍMIDAMENTE





LAS CEBOLLAS "BABOSAS" YA VEN LA LUZ

Las habas y las cebollas tienen todo el invierno por delante, tendrán que soportar escarchas y heladas, plagas no tienen, salvo el pulgón las habas, a si que en el próximo mes de Abril disfrutaremos la cosecha si Dios quiere.


COL DE GRUMO "REPOLLO"


REPOLLO AL PIMENTÓN


COLIFLOR


COLIFLOR AL AJO ARRIERO

La col de grumo se aguanta sin "espigarse" hasta el mes de Marzo, la coliflor tiene su tiempo por lo que hay que plantar tempranas, que son las que se cojen ahora, seguidamente vendrán las de Navidad y por último las tardías para Marzo y Abril 



sábado, 9 de noviembre de 2013

NOVIEMBRE MES DE TRANSICION

Noviembre ; se le puede denominar el mes de transición, pasamos de el tiempo bueno a las primeras heladas.
En el huerto las primeras heladas suelen ser bastante sentidas por las plantas verduras de invierno, si el tiempo ha sido húmedo y benigno, como esta siendo este año, las plantas de borrajas acelgas y otras, suelen estar muy tiernas y crecidas y aguantan menos los primeros hielos y corren el riesgo de dañarse. Esperemos que esto no ocurra.




Las verdura de invierno acelgas y borrajas están gigantescas y tiernas. Las coles y otras también.



Estamos a 10 de noviembre y todavía no ha helado, hoy he visitado mi huerto, como hace un tiempo buenísimo la judías verdes que sembré tardías, están en pleno rendimiento.


Los tomates también sigo cogiendo, algún pimiento y algún calabacin y pepino. Noviembre  de momento a las verduras de verano no les ha puesto su  fin , 


La recolección ha sido completa,  he recolectado los primeros brócolis, las primeras alcachofas , y unas borrajas. Esta semana tendremos unos primeros platos muy variados.


Ahora que se habla tanto de remedios anticrisis, el huerto es el mejor, con ganas de cocinar y buenos productos de tu propio huerto, que siempre los tienes a mano, la cesta de la compra se hace mas económica y llevadera.




                                                                    Un color muy otoñal.
Saludos: Santiago.


                                                                    VISITANDO A MIS AMIGOS

Hoy visitamos el huerto de el amigo José; bueno en realidad es de José  pero quien lo cultiva y cuida es Jesús.




Es un hortelano que solo sabe hacer las cosas bien, metódico,  a la perfección, como podemos ver las filas de sus verduras están puestas con regla, y no se desvían un  mm de su linea.




Limpieza, orden,  variedad, y el bien  hacer se ve por todos los lados de este huerto de Jesús.



También aroma, alegría  y colorido podemos apreciar, en una  parte más visible y resguardada de este huerto.



El clásico muro de cañas bien alineadas, como no podía ser de otra manera cierra y protege el huerto de los vientos.



Felicitaciones, que lo disfrutéis con salud,  José y Jesús.





                                                            NO ESTAMOS SOLOS

Cuando estamos en el huerto no estamos solos,  unos animalitos anónimos, sin darnos cuenta nos acompañan .



                                                                    Langosta gigante.

Ellos hacen su vida,y nosotros contribuimos a que la fauna y la flora exista y no se deteriore la naturaleza,


   

                                                                          Abeja 

Cuando el frió aprieta,  todos esto inteligentes animalitos desaparecen, pero no es así. están ahí. Cuando llegue la primavera los veras.  

Saludos : Santiago ; componente de  Elhuertodebalsas

miércoles, 6 de noviembre de 2013

NOVIEMBRE, BENDITO MES

Noviembre, bendito mes que comienza en Todos los Santos y termina en San Andres.
En lo que llevamos de mes, salvo las mañanas que son frescas, el resto del día hace muy buena temperatura,no ha helado, así las verduras de invierno están lozanas, los cardos, acelgas, coles, borrajas, puerros, etc.
Ya he sembrado las habas y ajos, he plantado las últimas escarolas, las planto en tandas de 25 en 25, dando un tiempo de separación de 30 a 40 días, las que recojo ahora las plante en el mes de Agosto.
Las borrajas también las siembro en tandas, cuando recolecto unas, otras se van desarrollando, las que tengo pequeñas las cubriré con plástico, para protegerlas del frío, no se para de trabajar. 





LOS ÚLTIMOS PIMIENTOS DE LA COSECHA


PIMIENTOS EN CONSERVA

CEBOLLAS "BABOSAS" - CALCOTS.



Estas cebollas, "babosas" son las que se cogen a finales de Julio y no se guardan, ya estaban todas "grilladas", las he preparado cortando los grillones para que renazcan con mas vigor. He abierto un surco un poco profundo, que iré aportando tierra para que los tallos se pongan blancos, en la primavera estarán de vicio.  






CARDOS.
Ya están atados y tapados los cardos, para Navidad estarán blancos, una Noche Buena sin cardo en la mesa no se la imagina uno. Este año los tengo muy buenos, he tenido que echar veneno para los caracoles y babosas, se los comían cuando las plantas eran pequeñas.

                                      
                                            RECETA DE COCINA, CARDO DE NAVIDAD


ACELGA

BORRAJA.


RECETA, BORRAJAS CON JUDÍAS Y ALMEJAS