Digital clock

sábado, 15 de diciembre de 2012

EN VISPERAS DE LA NAVIDAD

A diez días de la Noche Buena, las calles, la familia y el entorno de amigos, todos nos  anuncian y  felicitan las Pascuas, y nos desean un prospero Año 2.013, salud que no falte, los problemas se irán solucionando conformé vayan llegando.
El huerto es una rutina, las verduras de invierno están que no se puede pedir más, las habas, bisaltos, ajos, cebollas tempranas y lechugas bien, sera el mes de Abril / Mayo cuando se recojan, así que no les queda noches de pasar frío.


HABAS



AJOS


LLUVIA REGISTRADA EL EN HUERTO, SIETE LITROS POR M²

No ha sido mucha el agua caída, las plantas lo han agradecido. Siete litros por m² en el mes que estamos hace que la tierra tenga humedad y no haya que regar


COL DE GRUMO

BONITA ESTAMPA

RECETA DE COL CON PATATAS

HABAS
Las habas siguen prosperando, las heladas las castigaran pero de momento van bien.

BORRAJAS
No se ven pero debajo del plástico están las borrajas

BISALTOS

Les he puesto unas cintas y tiras deplástico por los pájaros, los tallos tiernos de los bisaltos son dulces y los pájaros los dejan arrasados, simplemente con esto se asustan y respetan. 

sábado, 1 de diciembre de 2012

TURRÓN DE GUIRLACHE.

VÍDEO DE TURRÓN DE GUIRLACHE



TURRÓN DE GUIRLACHE

Como se acerca la Navidad, no podía faltar una receta de turrón. El turrón de guirlache es muy fácil de hacer, en el vídeo nos dicen los ingredientes y sus cantidades, se puede añadir, miel, unas gotas de zumo de limón y decorar con los anisetes, Eugenia lo ha hecho siguiendo lo que dice el vídeo y añadido la miel y las gotas de limón. Las fotografías dan la razón que la receta es efectiva

jueves, 29 de noviembre de 2012

VERDURA DE INVIERNO


COL DE GRUMO

CALSOT, (babosas)


AJOS


ACELGA


COLIFLOR


BORRAJA

Toda la verdura de de invierno esta deseando que la cojas, con las últimas lluvias ha ganado mucho.
Ya nacen los ajos y las cebollas que se subían las metí en la tierra, así en la primavera todos los tallos serán los "calsot" como en Cataluña, en mi casa llamábamos a estas cebollas "babosas", se llamen como se llamen serán buenas con sal y aceite, con salsa "romescu" mejor. 






PARRAS

PARRA PODADA

Sin prisa, pero sin pausa voy podando las parras, un vecino me comenta que es pronto, que mueve la savia,  brotan temprano y si sale una mañana con escarcha se hielan las yemas, otro vecino me dice, "quien poda la parra con hoja, conserva la parra moza", repito, como lo hago sin prisa creo que le doy la razón a los dos. Tenemos tantos enemigos, hielo, mildiu, oídio, tormentas, etc, que cuando cojes las uvas es un milagro.

jueves, 22 de noviembre de 2012

18 DE NOVIEMBRE 2012

Estamos a 18 de Noviembre, Las tareas en el huerto no faltan,  he limpiado la zona donde he tenido las verduras de verano, le darán con  cultivador que es una herramienta que deja la tierra movida y hueca y los hielos venideros la deja saneada de insectos y larvas.



Otra de las faenas que he tenido que hacer ha sido  tapar los cardos, los tapo con sacos de papel rodeándolo, dejando las puntas de las hojas salientes por arriba de manera que puedan respirar y el largo de la penca quede tapada para que se pongan blanco y no se hielen.



Las verduras de borrajas, acelgas, escarolas, col de hoja , y col de flor están en pleno verdor y listas  para su consumo.




He sembrado las habas ajos y la primera fila de bisaltos ya están nacidos, he sembrado otra fila para alargar la temporada de recolección.





Las macetas de los geranios están con muchas flores y corren el riesgo de que las primeras heladas las dejen tocadas, las he resguardado pegándolas a la pared y al domingo las meteré bajo plástico.





Recolecto las verduras para el consumo semanal, y me recreo la vista observando el panorama,



  Pienso que la siguiente faena para el próximo fin de sera la recolección de las olivas que ya esta casi negras.





 Estos cactus tienen unas punta muy dañinas, pero en un rincón o zonas desiertas mejoran el panorama






Otra semana más del otoño que este año esta siendo muy lluvioso, es bueno  para el llenado de los pantanos y los huertos no es necesario regarlos, porque no les falta la humedad.



Saludos de Santiago, componente de elhuertodebalsas.

domingo, 11 de noviembre de 2012

NOVIEMBRE, BENDITO MES.

COLIFLOR

COL DE GRUMO

HABAS, DÍA 30-10-12


BISALTOS


HABAS, DÍA 09-11-12

Noviembre, bendito mes que empieza en Todos Santos y termina en San Andrés, así dice el refrán que este año se comporta bien, llueve y los huertos están verdes y lozanos. Las verduras de invierno siguen su curso, las acelgas, la borraja y la col de grumo, coliflor y otras variedades están bien. Con los cardos he tenido problemas, se comían las hojas unas orugas que no las veía y no sabia si heran los caracoles u otra plaga, ahora ya van creciendo día a día.
Las habas y los bisaltos el clima húmedo que hace le va bien, según pasan los días se ve como ganan.
Saludos: Manuel.

lunes, 29 de octubre de 2012

FINALES DE OCTUBRE


Estamos a 28 de octubre 2012, el otoño se deja notar, El fin de semana pasado, llovió grandes cantidades de agua, hasta encharcase el suelo, yo como todos los fines de semana el sábado visite mi huerto, con unas botas y un impermeable cogí  las verduras correspondientes para la semana, pero no se podía hacer ninguna faena y la estancia fue corta. 


Este sábado como toca, hay que recuperar  el tiempo perdido. La temperatura es fría, el viento, es de cierzo muy fuerte y desagradable, pero me he propuesto sembrar los ajos, los bisaltos y las habas. La tierra está húmeda, casi demasiado. Primero hago los caballones por la mañana y dejo que el viento seque la tierra unas horas y por la tarde siembro.  Los siembro en hoyos sobre los caballones 50 cm de distancia cada uno, y a una distancia de 35 cm entre hoyos, para las habas y bisaltos. Primero les pongo un poco de agua tres granos de semilla y los cubro con una capa de tierra hueca y no demasiada capa. Los ajos lo hago sobre un caballón pequeño, con los dedos introduce los dientes de ajos mirando siempre para arriba, uno a uno a una distancia de 10 cm, que la tierra los cubra,  pongo una fila  por cada lado del caballón, como la tierra está húmeda,  los riego con regadera, en poco tiempo nacerán.




Otra de las faenas que me propongo hacer es la recolección de unas olivas alverquinas,  es una variedad muy menuda pero muy sabrosa, las pondré con agua y sal al 10 % y como apaño tomillo y unos dientes de ajos,  en pipetes, en seis meses estarán listas para el consumo de casa.








Las verduras de invierno llevan dos meses desde su plantación, algunas como las acelgas y borrajas,  por el clima y la humedad,  les ha favorecido en su crecimiento, están con tamaño suficiente para el consumo muy tiernas, con el riesgo de que las primeras heladas las dañe.






Los cardos están creciendo muy anchos les doy una primera atadura uniendo las hojas para dentro de unos días poder táparlos con papel sin que sufran al unirlas.




Pese al mal día que hace por el viento yo sigo con las faenas de hoy. Recolecto los últimos melones que son menudos pero muy dulces, algunos pueden llegar a consumirse hasta en la navidad.




Ahora le toca a la recolección de calabazas que no se que les hago, que me salen unos tamaños y formas rarisimas, 



La parte de huerto que esta las verduras de verano pasado, tiene un aspecto totalmente distinto, todo esta en fase terminal ,se siguen cogiendo tomates, pimientos, y algún calabacin, pero cualquier día caerán las primeras heladas y todo termina.



Bueno el día no esta para paseos termino recolectando unas nueces que han caído al suelo con el viento.






Recolecto verdura para la semana y para compensar el abandono de todo el día, unas flores  para la señora.

                                    






Con ilusión y buscándose un jovi, como tener un huerto, que sea un poco rentable, la crisis sera más llevadera. Te lo recomiendo. 
Saludos de Santiago, componente de ( el huertodebalsas).





sábado, 20 de octubre de 2012

COMO HACER JABÓN, CON EL ACEITE USADO

INGREDIENTES Y UTENSILIOS


EN PLENA FAENA 


EL PRODUCTO FINAL.



 INGREDIENTES PARA HACER EL JABÓN:


250 gramos de sosa cáustica.
4 litros de agua + 10 litros después según se vea el espesor del jabón.
100 gramos de bicarbonato sódico.
1 litro de aceite usado.
2 limones (el zumo).
Esencia de pino o lavanda.
2 litros de suavizante

En un recipiente grande se pone la sosa y se añade el agua, se disuelve bien, después se incorpora el bicarbonato y el aceite, se remueve todo durante 20 minutos. Todos los días hay que remover dos o tres veces unos minutos. pasados diez días el jabón ya esta hecho, pero muy espeso para la lavadora, por lo que se añadirá el agua caliente (los diez litros), a continuación se añade el zumo de dos limones, esencia de pino o lavanda, dos litros de suavizante y se remueve bien para que se mezclen todos los productos.
Una vez frió se embotella y se va usando para la lavadora.






   

martes, 16 de octubre de 2012

                  
                   CONFITURA DE CABELLO DE ÁNGEL 




CALABAZA DE CABELLO DE ÁNGEL.

RECETA PARA HACER LA CONFITURA DE CABELLO DE ÁNGEL


Ingredientes.

Una calabaza de cabello de ángel
Un limón
Canela
Azúcar


Elaboración

Partir la calabaza golpeándola o con el cuchillo. Poner a hervir los trozos, cuando se vea que esta blanda  se deja enfriar y se le quitan las pepitas y la corteza, dejando solo la la pulpa y los filamentos.
Se deja escurrir y se pesa, por cada kilo  de calabaza, la cantidad de azúcar es 800 gramos, el zumo de un limón, un poco de agua y canela al gusto
Con el azúcar, la canela, el zumo del limón y el agua se hace un almíbar.
Una vez preparado el almíbar, se añade el cabello de ángel, se lleva a hervir, removiendo poco a poco, si no se pega a la cazuela.
El tiempo de coción suele ser de 40 a 50 minutos aproximadamente

Para conservar esta confitura, se pone en frascos de cristal y se hierven al baño María unos 15 minutos.

Nota: las calabazas no deben usarse recién cogidas , hay que dejarlas madurar hasta que al golpearlas suenen a hueco.



EMPANADILLAS DE CABELLO DE ÁNGEL

lunes, 24 de septiembre de 2012

FINAL DEL VERANO Y PRINCIPIO DE OTOÑO 2012

Estamos a  22/09/2012.;  El huerto tiene un aspecto muy variopinto otoñal, típico de la época, las verduras de verano están este año muy agotadas, por que ha sido un verano de extremadamente  caluroso, no ha llovido nada y hemos tenido que regar cada cinco días, esto ha producido muchos mosquitos, y ácaros, que resguardándose debajo de las hojas han picado a estas y están con un aspecto de agotamiento total,  donde más se ha notado en las tomateras y en las plantas de las judías verdes que las ha dejado casi sin hojas.



Por otro lado están las plantas ornaméntales que están en pleno fulgor de tamaño y colorido.





Las frutas que se re coleccionan en septiembre están  en plena luminosidad, invitando a sobre la marcha comerlas.



Las calabazas están de tamaño y colorido muy llamativo,  a la vez que las matas de estas , pierden  protagonismo y volumen.


Las verduras de invierno son ahora las protagonistas. Hace  ahora un mes que se plantaron y están en pleno crecimiento, como no llueve hay que regar más a menudo que otros años, pero el calor con humedad les hace crecer mucho, Las borrajas y esquerolas  se están adelantando tanto,  que habrá  que plantar otras para más tardías.




Los nogales las nueces empiezan a despegarte de la cascara, y los olivos las olivas tienen tamaño lo suficiente para poder coger y poner unas cuantas para consumo casero.









ELABORACION DE OLIVAS CAsCADAS
Las olivas cascadas es un método un poco laborioso, pero en 15 días las olivas ya se pueden comer.
Recolectar las olivas de el olivo, echarlas a un recipiente, en casa las chafaremos con un martillo una por una,  sin romperlas demasiado, dándoles  un par de golpes, de manera que la herida facilite desprendimiento del jugo, a la vez echarlas en un bote con agua, de manera que el agua las cubra.
Durante nueve días cambiaremos  el agua y le pondremos otra nueva, veremos que cada día el agua esta  menos manchada de jugo y las olivas menos fuertes de sabor.
Pasados los nueve días, les añadiremos agua nueva un poco de sal al gusto de cada uno, unos dientes de ajos  pelados unas ramitas de tomillo, y otras de romero y en cinco o seis días tomaran el sabor y ya se pueden comer. Se conservaran durante seis  meses.

En Septiembre el melocotón es muy abundante y  sabroso, ideal para echar en vino

.
MELOCOTON EN VINO.
Pelar los melocotones y en un recipiente de boca ancha echarlo troceado, le añadimos unas cucharadas de azúcar por encima y dejar dos horas que suelte el jugo. Añadir vino tinto hasta cubrirlo, y al día siguiente ya se puede comer.


El otoño, es la antesala del invierno es tiempo de recolectar y guardar, algunas frutas antes de las primeras heladas. Esta visita ha sido agradable por el buen clima que  disfrutamos.

Saludos de Santiago;  de elhuertodebalsas