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domingo, 31 de marzo de 2013

PRIMAVERA.

Llevamos unos días de Primavera, lluviosos y de temperatura buena, las verduras de Invierno se "espigan". Las habas este año sembré de la variedad Reina blanca que es mas temprana y ya  cogí unas pocas, años anteriores me guardaba la simiente de un año para el otro y no se variedad, pero a fin de Abril cogía las primeras, es bueno cambiar de simiente.

HABAS EN SU MATA

HABAS

22 Centímetros



RECETAS DE COCINA, HABAS A LA CATALANA
Los árboles ya florecen, los perales, melocotoneros, ciruelas, todos se llenan de flor y las parras también se han despertado.

 LA PARRA DISFRUTA DEL SOL



PERALES EN FLOR 

AJOS

CEBOLLAS

TOMATES PROTEJIDOS POR LAS BOTELLAS

ALCACHOFAS

BISALTOS

"CALCOT"

COLIFLOR DE 5 KILOS

lunes, 11 de marzo de 2013

LA PODA DEL OLIVO

Estamos a 10 de Marzo, y me dispongo a podar los olivos, que es un árbol de hoja perene y se recomienda podarlos en esta zona, de Marzo en adelante, cuando ya ha dejado de helar. 
El olivo es un árbol muy apropiado para los jardines por lo generoso que es a la hora de podar, por su abundancia de hoja y rama para dejarlos muy redondeados y bonitos, 
Yo en mi caso no es un jardín por lo tanto lo que me interesa es que echen muchas olivas y que sean gordas.

   

                          Olivo podado                                                             Olivo sin  podar                                                                     Olivo 

 El olivo a veces le cuesta echar olivas y se recomienda dejarlos un año sin podar, de ésta manera se envejecen y endurecen las ramas y la poda es más facil y entran en fruto.

 Olivo envejecido









En Marzo las verduras de invierno siguen dando rendimiento, las coles, borrajas, acelgas, estan tomando ternor y se suelen espigar con la llegada del calor. Hay que recolectarlas en pocos dias.




 Hay otra parte de huerto que esta en pleno crecimiento, es la verdura de primavera, las habas, los ajos,
bisaltos y cebollas estan creciendo y es convenientes protejerlos de los pájaros.









El huerto es una continuidad, de labores y satisfaciones, es muy agradecido y compensatorio, te hace sentirte util, y es rentable.


Los árboles y arbustos  anucian que llega la primavera, las flores de éstos, están en pleno fulgor .






Las macetas están empezando a florecer, es hora de empezar a regarlas mas amenudo para que empiezen a crecer y florecer y no alegren la vista.
















Ha sido una visita muy agadable, nos acompaña un tiempo muy bueno, eso nos hace pensar que a primeros del mes de Abril podemos empezar a plantar verduras de verano.


                                                                Romero en flor

Saludos ;Santiago.

martes, 5 de marzo de 2013

LA SIEMBRA DE LA PATATA.


TERRENO SEMBRADO DE PATATAS.


Ya sembré las patatas, como en años anteriores he sembrado la misma cantidad, (10 Kgmos de la variedad Red-Pontiak y 3 Kgmos variedad Jaerla). La patata Red-Pontiac es semi-temprana, muy buena para hacer pure, añadir a gisos, con verdura, tortillas, para fritas no se dan bien, se deshacen un poco. La variedad Jaerla es temprana y esta si que es buena para freir. Son más de 20 años que lo hago y no quiero cambiar, se que la cosecha rondaran los 300 Kgmos, que cubren el consumo de la familia. El tiempo le va bien, en pocos días la lluvia a sido generosa. Al sembrar le añado estiércol, abono (15-15-15) y un insecticida granulado para combatir el barreno y otros gusanos del suelo.






Los árboles frutales se van despertando lentamente del invierno y florecen con miedo. Los ciruelos, alberjeros y melocotoneros ya florecen. Los perales y manzanos tienen las yemas inchadas, pero de momento no florecen


CIRUELO EN FLOR.


UNA RAMA DE ALBERJERO.



COLIFLOR EN VINAGRE.

En lo de las conservas, "cada maestrillo tiene su librillo". Estos cinco botes los he hecho, como dijo el cocinero Arguiñano, según explico: se pone la coliflor en agua de sal durante 24 horas, se  escurre la coliflor, se embota añadiendo pimienta negra, clavo, laurel y un palo de canela, el vinagre que cubra la coliflor y pasado un mes ya se puede comer.