Las coles de hoja y coles de flor son mas valientes. Los cardos como están tapados aguantan mejor las heladas.
Las faenas en el huerto ahora son de limpiezas de hierbas y verduras de verano secas o muertas por las heladas. Ponerlas en montones para quemar.
También las podas de los arboles frutales se hacen este mes, y las ramas se pueden quemar junto con la hierbas.
Las faenas son menos, y con frío no es cuestión de estar mucho en el huerto, solo aprovechamos las horas centrales del día para estas faenas.
Cogemos verdura para la semana, y cuando las tarde que es corta quiere anochecer recogemos y nos vamos.
En el Granero guardamos las calabazas Rojas, que son muy apañadas para consumir en las ocasiones rápidas o que no estas muy inspirado, y una crema de esta calabaza enseguida se hace.
Esta variedad de calabaza para confitarla o para hacer el relleno de empanadicos es la ideal, por su dulzor. Pero en crema, si se adereza con un ramito de Apio ese dulzor que aveces es excesivo se le va, y está muy buena.
Productos para hacer una crema
En olla rápida ponemos dos kilos de calabaza pelada, y troceada, una patata,pelada y troceada, una cebolla y una ramita de Apio y un litro de agua y cocer 10 minutos con olla cerrada. Ya cocido triturar y aderezar con unos buenos chorritos de aceite de oliva , a gusto del consumidor, y esta buenísima. (se le puede añadir un poco de nata).
Estamos en vísperas de Navidad , y como cada año en nuestras casas es costumbre montar un nacimiento, o belén y nuestro árbol.
Yo no soy partidario de cortar un árbol cada año, y comprarlo y tenerlo dentro de casa se muere, este año aprovecho una planta de interior de las que tenemos, y le hemos puesto unas luces y adornos para la ocasión, ha quedado muy bonito.
FELIZ NAVIDAD.
Saludos; Santiago
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