PRIMAVERA DE 2.014

Con la llegada de la Primavera el huerto toma vida, las habas, los ajos, las cebollas tempranas, etc, todas las plantas se ven ganar día a día, pero también llega la faena, sembrar las patatas, preparar tierra para los tomates, pimientos, judías y demás hortalizas.

 LAS HABAS YA VAN GANANDO

TRES EJEMPLARES

COLIFLOR AL HORNO

La coliflor es muy agradecida en la cocina le van bien todas las recetas, con bacalao, con jamon, con gambas, con lo que le quieras acompañar, alimenta, que te comes un plato de coliflor con jamon, besamel y queso gratinado y el segundo plato lo saltas y vas al postre por que ya quedas satisfecho.

COL DE GRUMO

  

  

BENEFICIOS DE LA COL

MARZO MES DE TRANSICIÓN

Estamos a 23 de marzo 2014. Este mes podríamos llamarlo de transición, dejamos el día 22 atrás el invierno, y entramos en primavera. La ilusión para los amantes de la naturaleza se renueva con la llegada de esta estación. Los los ánimos para los amantes del huerto te hacen sentir con mas  fuerzas para continuar con las labores, que este mes son muchas.

 Las tres primeras semanas de marzo han sido de  tiempo muy bueno, por lo tanto los arboles frutales,  perales, melocotoneros y ciruelos , los tenemos preciosos, resplandecientes, luciendo los pétalos de las        flores unos colores espectaculares y bonitos.                                                                                                                                                                                                 

La alegría  se respira en el ambiente,  la vista se recrea por todos los lados, se nota que estamos en primavera.

Este mes ya en el huerto entramos en acción. Hemos sembrado a primeros de mes las patatas, unas pocas de variedad temprana y otras pocas de variedad mas tardía.Y las primeras  flores de los bisaltos empiezan a aparecer.

Este fin de semana ya empezamos a preparar para hacer las plantación de hortalizas y verduras de verano

Lo hago como años anteriores, en  caballones cada uno a una distancia de 80 cm uno de el otro, cada dos

cubriéndolos con plástico  negro de 2 metros de  ancho , como es el mismo que utilice el año pasado ya tienen echas los huecos donde plantaremos. de esta manera la humedad les dura mas y las hiervas no salen. 

Poco a poco, esta vista panorámica cambiara a media  que vayamos ampliando la zona preparada para plantación.

                        

                                                                     NO ESTAMOS SOLOS

Cuando estamos en el huerto no estamos solos, cuando menos te lo esperas te aparece un  animalito o varios, y te das cuenta  que te  acompañan, en esta ocasión  han pasado un grupo de grullas y me han saludado con sus característicos cantos y sus peculiar desfile en lo alto de el cielo.

Me he girado de posición y cuando he bajado la vista y como el día estaba despejado, me he sorprendido ver  como estaba el Moncayo de nieve,  el cual esta situado a una distancia de 50 KM en linea recta.

Me he vuelto a girar y he visto la vegetación  de la rivera del  rió Ebro sigue bastante dormida y desnuda.

Por otro lado y en la cercanía las laboriosas abejas  aprovechan el polen de estas flores de almendros para nutrirse, y dispuestas a cumplir su tarea polinizadora.

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En el mes de Marzo el tiempo suele ser muy inestable dias buenos y otros muy regulares. El paisaje variopinto, según te encuentras orientado,  puedes ver zonas muy verdes y floridas y otras que ves los retos del invierno siguen, que parece que quiere resistirse a desaparecer.

Saludos : Santiago.

FEBRERO - MES DE LA ESPERA

Febrero; podríamos llamarle que es el mes de la espera, con el  prácticamente  termina el invierno,  y entrado ya Marzo empieza  la primavera. La espera nos sirve para meditar y tomar fuerzas para las próximas faenas que van a ser las mas costosas.

Los almendros muy atrevidos lucen muy Floridos, desafiando el final del invierno, podríamos llamarles que son la vanguardia de la primavera , por eso a veces son los paganos,  de los últimos coletazos del invierno.

En el huerto las faenas son escasas, la parte que tenemos en en barbecho, preparada para empezar a sembrar, está muy hueca y oxigenada , en la cual empezaremos a sembrar a primeros de marzo unos caballones de patatas,  y algunas lechugas.

Las flores en macetas que las tenemos metidas en un pequeño invernadero improvisado bajo plástico, para protegerlas de los hielos, están impacientes por salir a tomar  sol y aire  sano y puro.

     La parte de la verduras de invierno esta quedando desierta por que éstas ya casi han desaparecido.












Las  verduras de primavera ya empiezan a lucir y su color verde y a crecer rápido, anunciando la llegada de días mejores.

Las pocas verduras que quedan también se desarrollan mas con la llegada de temperaturas mas elevadas, seguiremos consumiendo mientras las haya.

El Romanesco, una verdura suave y nutritiva que da tiempo a su consumo sin espigarse, en este tiempo lo tenemos en abundancia.

La recolección para el consumo semanal la hacemos pausadamente y ya  sin frío, algo que se agradece.


                                                                         NO ESTAMOS SOLOS

Cuando estamos en el huerto no estamos  solos, yo  estoy oyendo el canto de unos pavos de mi vecino que me acompañan, y me hacen sentirme mejor.

Yo no entiendo el lenguaje de estos animales, pero casi seguro que están  cantando victoriosos por haber superado las fechas navideñas y seguir con vida.

En primavera la sangre se altera,  eso dice el refrán, se refiere algo muy interno de los humanos y animales .

En febrero hay una festividad que los humanos lo celebramos regalando unas flores o un regalo en demostración de nuestro amor hacia nuestras parejas, En el mundo de las aves seguro que se regalan sus mejores cánticos.

Saludos de santiago; componente de elhuertodebalsas.

ENERO 2014

Estamos  a día 29 de enero, este mes las faenas en el huerto  han sido pocas, ya tenemos las podas hechas las brozas y ramas quemadas.

 Las visitas semanales, se componen en recopilar verduras para la semana y limpiar con vistas a la nueva temporada de primavera.

En la parte que pondremos las verduras y hortalizas de verano lo tenemos en barbecho, ósea movido  por alguna maquina o herramienta,  para que sol, los hielos y los vientos, aireen la tierra y se ponga hueca y sana.

Hemos plantado algún arbusto o árbol frutal, y recortado los setos y podado rosales.

A la semana que viene,  daremos la bienvenida a el mes de Febrero y si las temperaturas no son muy bajas ya veremos florecer los almendros y albaricoqueros, o melocotonero  temprano. 

Por otra parte del huerto tenemos las verduras de primavera bisaltos, habas, cebollitas y ajos, puerros, alcachofas,  aguantando los fríos que este invierno, no han sido muchos.

 Esperando los días soleados y húmedos de la primavera para prosperar y lucir vigorosidad y ese color vede intenso que les caracteriza.

En la parte donde tenemos las verduras de invierno vemos grandes claros de por las verduras que vamos cortando y consumiendo.

Nos quedan Col de hoja , Col de flor, (tardía o marcera), la borraja y acelga casi agotada,  

Romanesco que están floreciendo a ritmo lento, de manera que nos favorece para que la temporada de consumo sea  prolongada.

                                                   

                                                         

                                                             NO ESTAMOS SOLOS

Hoy vamos a presentar a unos amigos  muy especiales, son de propiedad, de los vecinos y a veces los visitamos o nos visitan ellos,  nos distraen con su presencia o sus cantos mañaneros.

El año 2014 que acabamos  de empezar, se presenta un año muy esperanzador, en el sentido de que empezamos la recuperación económica,  por lo menos eso nos  dicen nuestros gobernantes. Pero de momento las  subida de sueldos, pensiones, ha sido mínima, o congeladas a los funcionarios, los recortes y el copago de los medicamentos ect. 

Por lo tanto, no solo seguiremos cultivando nuestro huerto por ser el jovi que nos gusta o por amor a la naturaleza, también un poco por necesidad.O por si acaso  (como nos dicen otros que lo peor aun esta por llegar.)

Saludos ; Santiago. Componente de  elhuertodebalsas

FELICES FIESTA DE NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO 2.014

Pocos días quedan de este año 2.013, en lo referente a las labores del huerto son repetidas a las de otros años, preparar la tierra, sembrar, plantar los árboles que se secan por viejos o por alguna enfermedad, podar los árboles y las parras, recoger y quemar todas matas de tomates, pimientos para dejar la tierra preparada para la próxima campaña.

TERRENO PREPARADO 

    

Este terreno que he preparado con antelación, será donde sembrare las patatas, a finales de Febrero, plantare las cebollas y sembrare las judías en su tiempo.

El tener el terreno preparado con tiempo es bueno por que esta libre de hierbas, el Sol, el agua y el aire lo meteorizan, la tierra descansa, mejorando su fertilidad.

Las plantas que tuve en esta zona, fueron tomates, pimientos, berenjenas, el año próximo pondré en otro lugar, así hago rotación de cultivos.

PREPARANDO EL TERRENO

El cardo como los turrones llegan por la Navidad. He cogido unos cardos, para regalar a una vecina y para casa.

CARDOS

VÍDEO, COMO LIMPIAR EL CARDO

    

EL HUERTO EN DICIEMBRE

Estamos a día  15 de Diciembre la niebla y las temperaturas han sido de 0 grados, esta semana pasada, casi todos los días,  y algunos hemos estado hasta 3 bajo cero . Las heladas han dejado a las verduras como la borraja y las acelgas que son  más sensibles muy tocadas,

Las coles de hoja y coles de flor son mas valientes. Los cardos como están tapados aguantan mejor las heladas.

Las faenas en el huerto ahora son de limpiezas de hierbas y verduras de verano secas o muertas por las heladas. Ponerlas en montones para quemar.

También  las podas de los arboles frutales se hacen este mes, y las ramas se pueden quemar junto con la hierbas.

Las faenas son menos, y con frío no es cuestión de estar mucho en el huerto, solo aprovechamos las horas centrales  del día para estas faenas.

 Cogemos verdura para la semana, y cuando las tarde  que es corta quiere anochecer  recogemos y  nos vamos.

En el Granero guardamos las calabazas Rojas, que son muy apañadas para consumir en las ocasiones rápidas o que no estas muy inspirado, y una crema de esta calabaza  enseguida se hace.

Esta variedad de calabaza para confitarla o para hacer el relleno de empanadicos es la ideal, por su dulzor. Pero en crema, si se adereza con un ramito  de Apio ese dulzor que aveces es excesivo se le va, y está muy buena.

                                                      Productos para hacer una crema

En olla rápida ponemos dos kilos de calabaza pelada, y troceada, una patata,pelada y troceada, una cebolla y una ramita de Apio y un litro de agua y cocer 10 minutos con olla cerrada. Ya cocido triturar y aderezar con unos buenos chorritos de aceite de oliva , a gusto del consumidor, y esta buenísima. (se le puede añadir un poco de nata).

Estamos en vísperas de Navidad , y como cada año en nuestras casas es costumbre montar un nacimiento, o belén y nuestro árbol.

Yo no soy partidario de cortar un árbol cada año, y comprarlo y tenerlo dentro de casa se muere, este año aprovecho una planta de interior de las que tenemos,  y le hemos puesto unas luces y adornos para la ocasión, ha quedado muy bonito.

FELIZ NAVIDAD.

Saludos; Santiago